Dublin coddle et bouillon de volaille : toutes nos recettes

Name: L'Irlande authentique avec nos recettes de Dublin coddle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dublin coddle

Marmite de Dublin Photo par Nickola_Che

Le Dublin coddle, coddle ou marmite de Dublin en français, est un plat traditionnel irlandais à base de pommes de terre, saucisses, bacon et oignon. Il peut être parfois préparé avec un peu de bière pour ajouter de la richesse au goût. Facile, rapide, savoureux et réconfortant, ce ragoût tire son nom du mot coddle, signifiant cuire lentement.

Traditionnellement, le Dublin coddle est préparé en utilisant des restes de viande, ce qui en fait un plat économique. Il est tout particulièrement populaire à Dublin et dans la région Est de l’Irlande.

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Dublin coddle

Happy papilles

L'Irlande s'invite à votre table avec ce Dublin coddle, c'est-à-dire marmite de Dublin, constituée de saucisses mijotées à la bière, aux pommes de terre, au lard et aux oignons... Un pur délice à déguster par temps hivernal et pluvieux, pour vous plonger dans l'ambiance !

Dublin coddle

Une aiguille dans l potage

Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise. Traditionnellement servi le samedi soir dans les familles irlandaises, le Dublin coddle est un plat simple et économique, bien réconfortant !